اواپراتور کیک فریزر

اواپراتورها با خواص تغییر فاز مبرد کار می کنند. هنگامی که مبرد توسط کمپرسور فشرده می شود، تبدیل به گازی با دمای بالا و فشار بالا می شود و پس از اتلاف حرارت توسط کندانسور به مایع تبدیل می شود.

مبرد مایع از طریق شیر انبساط وارد اواپراتور می شود و با کاهش فشار، مبرد به سرعت تبخیر می شود و گرمای زیادی را جذب می کند و دمای اواپراتور را کاهش می دهد.

اواپراتور با دمای پایین، گرمای هوای داخل کابینت را از طریق تبادل حرارت از بین می برد، به طوری که دمای کابینت کاهش می یابد و هدف از یخچال قرار دادن کیک محقق می شود.