اواپراتور کابینت اردک کباب

اصل کار اواپراتور بر اساس فرآیند تبخیر مایع است، یعنی استفاده از گرما برای تبدیل مایع به بخار، به طوری که خنک کننده فضای داخلی کابینت اردک کباب شود. در اواپراتور معمولاً یک محفظه گرمایشی وجود دارد (اما در کاربرد عملی اواپراتور، محفظه گرمایش برای گرم کردن مستقیم مایع برای تولید بخار استفاده نمی شود، بلکه به مبرد تحت اثر کمپرسور و سایر وسایل اشاره دارد. از طریق فرآیند تبادل حرارتی برای آزاد کردن یا جذب گرما) و یک محفظه تبخیر (در کابینت اردک کباب، این معمولاً به منطقه ای اطلاق می شود که مبرد در اواپراتور تبخیر می شود و گرما را جذب می کند). هنگامی که مبرد در اواپراتور تبخیر می شود، گرمای اطراف را جذب می کند که باعث کاهش دمای داخل کابینت اردک کباب می شود.