اثر یخ زدایی بر کار اواپوراتور

1. اثر یخبندان بر سیستم تبرید

هنگامی که سیستم تبرید سردخانه در حالت طبیعی عمل می کند، دمای سطح اواپراتور بسیار پایین تر از دمای نقطه ای هوا است و رطوبت در غذا و هوا بر روی دیواره لوله ای بارش و متراکم خواهد شد. اگر دمای دیواره لوله پایین تر از ۰ درجه باشد، دم آب به یخبندان متراکم خواهد شد. یخبندان همچنین ناشی از عمل طبیعی سیستم تبرید است، بنابراین مقدار کمی یخبندان بر روی سطح تبخیر کننده مجاز است. از آنجا که هدایت حرارتی یخبندان بیش از حد کوچک است، یک درصد، یا حتی چند درصد، از فلز است، بنابراین لایه یخبندان مقاومت حرارتی بزرگی را تشکیل می دهد. به خصوص هنگامی که لایه یخبندان ضخیم باشد، مانند حفظ گرما است، به طوری که انرژی سرد در اواپوراتور به راحتی آزاد نمی شود که بر اثر خنک کننده تبخیر کننده تأثیر می گذارد و باعث می شود سردخانه ن تواند به دمای مورد نیاز برسد. در عین حال تبخیر مبرید در تبخیر کننده نیز باید ضعیف شود و مایع آمونیاک تبخیر شده ناقص ممکن است توسط کمپرسور استنشاق شود و باعث تصادف شوک مایع شود.

2. تاثیر یخ زدایی بر محیط محلی

روش های زیادی برای یخ زدگی وجود دارد، مانند یخبندان دستی، ذوب داغ مبرید، یخ زدایی آب، یخ زدایی الکتریکی و غیره. برای سیستم های تبرید کوچکتر می توان از یخ زدایی دستی و یخ زدایی الکتریکی استفاده کرد، اما زمانی باید انجام شود که سیستم از خدمت خارج شود. برای سیستم های تبرید بزرگتر باید از سردخانه گرم و یخ زدایی آب استفاده کرد. به دلیل منبع گرمایی یخبندان مذاب گرم از نوع اگزوز کمپرسور، یخبندان مذاب گرم مذاب باید تحت شرایط عملیاتی سیستم تبرید انجام شود. به نظر می رسد مهم نیست که از کدام روش یخ زدایی استفاده شود، بر دمای سردخانه به ویژه یخبندان ذوب گرم مبرید تأثیر خواهد گذارد، زیرا باید در انبارهای جداگانه انجام شود، يعنی برخی انبارها سرد نمی شوند، در حالی که بخش ديگری از انبار سرد شده است، و زمان يخ زدایی طولانی تر است. اگر دمای انبار بیش از حد در نوسان باشد، بر کیفیت مواد غذایی در انبار به ویژه کیفیت غذای تازه تأثیر خواهد داشت. یخبندان thawed باید در زمان تمیز, در غیر این صورت آن را باعث انجماد کف انبار.